Une bonne pintade fermière dont la chair ferme mérite d’être cuite à cœur : comptez 1 h 30 au four à 180 °C ou en cocotte, sur un lit de chou vert. N’oubliez pas de faire un bouillon avec la carcasse. Les abats (cœur, foie, gésier) sont livrés dans un sachet sous vide.
Accords mets et vins :
Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :
| Poids | 1700 g |
|---|---|
| Producteur | |
| Expéditeur | SCEA Ste Marie – Fermiers du Bords de Sèvres |
| Poids net | 1,7 kg |
| Désignation légale | Pintade bio prête à cuire – 1,7 kg |
| Date limite de consommation | 8 jours après expédition |
| Prix de Vente TTC au Kg | 16.35 |
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En Poitou, les Fermiers du Bord de Sèvre élèvent des volailles bio et les transforment en délicieuses verrines selon des recettes traditionnelles, sans additifs : un vrai goût de campagne.
GILLES –
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