Filets de Fin Gras du Mezenc AOP Bio (400 g)

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Faux-filet de bœuf bio d’appellation Fin Gras du Mézenc AOP.

Chronopost

Description

Filets de Fin Gras du Mezenc AOP Bio (400 g)

Florian Gibaud

Ce steak de faux-filet tendre et goûteux provient des pentes du mont Mézenc où des bovins sélectionnés ont brouté une herbe riche et variée. En raison de sa tendreté et de la finesse de sa saveur, nous vous conseillons de cuire cette viande le moins possible : plutôt saignante qu’à point et plutôt bleue que saignante, selon vos préférences.

Pour en savoir plus
La viande d’appellation Fin Gras du Mézenc AOP est unique en son genre. Elle doit sa saveur et sa tendreté à la nourriture de bovins paissant librement sur les pentes du mont Mézenc, en Velay, près des sources de la Loire. Ces pâturages ont un secret : leur flore riche et variée — près de soixante-huit espèces végétales qu’on ne trouve rassemblées qu’en ce lieu — graminées, trèfles, lotier corniculé, alchémille commune et surtout fenouil des Alpes ou cistre, plante locale qui contribue beaucoup au goût et au parfum de ce cocktail de plantes. Elle a même reçu le surnom d’« herbe à viande ». C’est pour cette raison que depuis des siècles, dans ce paradis écologique naturel, on engraisse patiemment des bovins sélectionnés avec soin pour obtenir une viande de qualité exceptionnelle, plus rouge que persillée, et tendre à souhait. Florian Gibaud, éleveur sur le mont Mézenc, propose cette viande produite en élevage bio sur son exploitation de 120 hectares : bovins adultes de mars à juin et veau sous la mère. Il commercialise aussi le foin précieux auquel la viande de ces bêtes doit sa saveur unique.

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Informations complémentaires

Prix de vente au kilo TTC

64

Producteur

A L'Etable du Mezenc

Expéditeur

A L'Etable du Mezenc

Désignation légale

Filets de Fin Gras du Mezenc AOP Bio – 400 g

Morceaux du boeuf

Filet

Origine

France (Haute-Loire)

DLC à expédition

10 jours minimum

Conservation

Conserver à 4°C maximum

Conditionnement

sous vide

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez le congeler si vous le souhaitez

Producteur

Florian Gibaud

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1 avis pour Filets de Fin Gras du Mezenc AOP Bio (400 g)

  1. Benoit

    Super viande d’une tendreté incroyable

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Florian Gibaud

Florian Gibaud, éleveur de bœuf fin gras du Mézenc, produit aussi du veau sous la mère et commercialise le foin qui fait l’excellence de ce bœuf d’exception.