Description
Civet de sanglier sauce forestière (750g)
Nemrod
Cette verrine convient pour trois ou quatre personnes. La viande de sanglier est bien dégraissée et le produit est assez maigre. La sauce grand veneur est à base de réduction de vin rouge et de fond de gibier. Ce plat est une bonne introduction au gibier pour ceux qui n’en ont pas l’habitude. Réchauffez doucement le contenu dans une casserole et servez avec des spaetzle, des pâtes fraîches, du riz ou des pommes vapeur… et un bon vin rouge. Idée : ajoutez à la sauce forestière des champignons de Paris en tranches dorés au beurre.
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