Coffret de gibier La pierrade 3 gibiers 1 1
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Coffret – La pierrade trois gibiers

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Description

Coffret – La pierrade trois gibiers 

Nemrod

Ce coffret est un excellent moyen de découvrir le plus simplement du monde la viande de trois gros gibiers emblématiques du massif des Vosges : cerf, chevreuil et sanglier, taillés en lamelles prêtes à être grillées sur une pierrade. Vous pourrez ainsi les cuire à votre goût, bleu, saignant ou à point. Un filet d’huile d’olive ou de beurre clarifié, un peu de gros sel, c’est tout : voilà un moyen original de découvrir ces viandes tendres et savoureuses, avec quelques spaetzle et la touche acidulée d’un confit d’airelles. Ce coffret contient :
• 1 kg de gibier frais (cerf, chevreuil, sanglier) taillé pour une pierrade
• Un bocal de confit d’airelles sauvages (160 g)
• Un paquet de spaetzle (600 g)
Avec ça, on vous conseille un petit pinot noir ou pinot gris vinifié en rouge du domaine Einhart, le bonheur sera complet !
 
Pour en savoir plus
Un Nemrod, c’est un très bon chasseur, un chasseur émérite et passionné. C’est le nom qu’ont naturellement choisi deux jeunes Alsaciens, Vianney Baule et Édouard Rapp, pour baptiser leur petite entreprise aussi gourmande qu’écologique. Tous deux férus de chasse, ils se sont aperçus que les chasseurs de France, une fois exécutés les plans de chasse minimale imposés par l’Office national de la chasse et de la faune sauvage, ne savaient plus quoi faire du gibier abattu. Vingt-cinq pour cent du gros gibier sauvage ne sont pas consommés, six pour cent sont commercialisés, et le reste est mangé, mais on ne sait pas dans quelles proportions. Une part considérable reste abandonnée dans la nature. Pour lutter contre ce gaspillage écologique, Vianney, passionné de cuisine, et Édouard créent Nemrod, marque consacrée à la transformation du gros gibier récupéré des chasses du massif des Vosges. Charcuteries fines et légères réalisées à partir de recettes exclusives, saucisses et gendarmes, viandes sauvages en salaison, et bien entendu pièces de gibier frais permettent de valoriser la viande saine et savoureuse d’animaux sauvages qui, grâce à Nemrod, ne sont pas morts pour rien. Le gibier, denrée souvent méconnue, devient accessible, et la chasse sauvage, activité millénaire, en acquiert une aura réactualisée, moins passéiste et moins ringarde.

Informations complémentaires

Producteur

Nemrod
Produit

Coffret de gibier – La pierrade 3 gibiers (cerf, sanglier, chevreuil)
Expéditeur

Nemrod
Ingrédients

pierrade 3 gibiers (1kg), confit d'airelles sauvage (160g), paquet de speaztle (600g)

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Nemrod

Du gibier durable ? Oui, ça existe. Les terrines de Nemrod mettent en valeur le surplus de gibier abattu par les chasseurs des Vosges, trop souvent laissé sur place ou perdu de vue. Une démarche écologique originale et intelligente, exprimée dans des recettes fines et savoureuses, pour redécouvrir les saveurs du gibier sauvage.

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