Cane mi-sauvage

19,70

15,15€/kg
Effacer
 
Chronopost

Description

Cane mi-sauvage

Volailles Renault

Informations complémentaires

Date limite de consommation

6 jours après expédition, 10 jours après expédition

Prix de Vente TTC au Kg

15.15, 12.31

Poids net

1300 g, 1600 g

Effilée ou Prête à Cuire

Effilée 1,6 kg, Prête à Cuire 1,3 kg

Producteur

Volailles Renault

Volailles Renault

En 1976, Paul et Marie-Noëlle Renault s’installent à la ferme de L’Entillière, à l’ouest de Rennes, sur l’ancienne exploitation laitière des parents de Paul : dix-huit hectares où s’ébattent dix sept vaches laitières et des pigeons que Marie-Noëlle vend au marché des Lices, à Rennes. En 1988, Paul retrouve l’histoire de la coucou de Rennes, volaille emblématique du pays rennais depuis un siècle, menacée de disparition. À partir de « six poules et un coq », il décide de remettre la coucou de Rennes dans le circuit marchand et n’hésite pas à envoyer ses volailles aux plus grands chefs français afin de les soumettre à un test à l’aveugle en leur envoyant ses volailles sans étiquette, juste accompagnées d’un message : « Dites-moi ce que c’est. » « C’est le poulet de ma grand-mère ! », répondent à l’unanimité Olivier Roellinger, Jacques Thorel, Pierre Gagnaire, et plus tard Alain Passard, Christophe Aribert, Dominique Crenn… La liste n’est pas close. La race menacée devient volaille de luxe.