Poularde noire d’Astarac Bigorre

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Chronopost

Description

Poularde noire d’Astarac Bigorre, effilée (2 kg) ou prête à cuire (1,8 kg)

Collectif la Noire d’Astarac Bigorre

Après la poulette, nous vous présentons la poularde ! Cette dernière est, comme son frère le chapon, élevée exclusivement pour les fêtes de fin d’année et finie au lait et au maïs. La poularde Noire d’Astarac Bigorre est une volaille rustique de race Gasconne à croissante lente qui offre une viande finement persillée, moelleuse et onctueuse. Tenant bien à l’os, cette viande allie caractère par sa texture ferme et douceur par ses arômes de céréales, champignons, lait et noisette.
Attention, la DLC de la poularde Noire d’Astarac Bigorre prête à cuire est plus courte (11 jours) que pour l’effilée (14 jours). 
Accords mets et vins :
Ce produit s’accompagne merveilleusement bien avec les vins suivants :

Informations complémentaires

Producteur

SICA Noire d'Astarac-Bigorre

Produit

Poularde noire d’Astarac Bigorre, effilée (2 kg) ou prête à cuire (1,8 kg)

Expéditeur

SICA Noire d'Astarac-Bigorre

Poids net

1,8kg Prête à cuire, 2kg Effilée

Désignation légale

Poularde noire d’Astarac Bigorre

Race de la volaille

Gasconne

Morceau de la volaille

Animal entier

Lieu de naissance

Trie-sur Baïse (65)

Lieu d'élevage

Gers (32) ou Hautes Pyrénées (65)

Lieu d'abattage

Vic-Fezensac (32)

DLC à expédition

9 jours minimum

Température de conservation

Entre 0°C et 4°C

Conditionnement

En colis individuels (carton et papier)

Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez

Producteur

Collectif de la Noire d'Astarac Bigorre

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Collectif de la Noire d'Astarac Bigorre

La filière de la Volaille noire d’Astarac est le versant commercial de l’association de la Poule noire d’Astarac-Bigorre, vouée à la préservation de la volaille noire de race gasconne. Cette association réunit une trentaine d’éleveurs du Sud-Ouest qui produisent, selon des méthodes traditionnelles, des volailles savoureuses, grasses et fines.