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Poulette de Bresse (1,8 kg)

34,00€

Quantité :
 
Chronopost

Description

Poulette de Bresse (1,8 kg) livrée en direct producteur

Johan Morand

La volaille de Bresse, de race gauloise blanche à pattes bleues, est un produit régi par une AOP (appellation d’origine protégée), mais la qualité de l’élevage fait toute la différence d’un éleveur à l’autre. L’exceptionnelle qualité des volailles Morand s’explique par un élevage extensif en écosystème herbager et par la production sur le site de toute l’alimentation des volailles, sans soja ni OGM.
Élevée dans les parcs herbeux de la ferme Morand avec un minimum de dix mètres carrés par volaille, cette poulette est abattue à au moins quatre mois, dont dix jours de finition en épinette. Pour s’attendrir, sa chair ferme a besoin d’un rôtissage assez long, à four doux : pour une volaille de 2 kg, comptez 2 heures à 170 °C ou 3 heures à 150 °C. La volaille est livrée effilée (vidée avec cœur et gésier, couper les pattes et la tête pour la mise en cuisson). À réception, sortez-la du sac en plastique et enroulez-la dans un torchon propre avant de la mettre au réfrigérateur où elle se conservera une semaine entre 0 °C et 4 °C à compter de la date d’abattage. Celle-ci est indiquée sur le dépliant qui accompagne la volaille.

 

Johan Morand est le voisin d’un autre de nos producteurs: Pierre-Eudes Quintart. Si vous passez commande chez ces deux producteurs les frais de port seront mutualisés. 

Informations complémentaires

Date limite de consommation

10 jours après expédition
Producteur

Johan Morand et Pierre-Eudes Quintart
Expéditeur

Volailles Morand et Pierre-Eudes Quintart
Poids net

1800 g
Race

Bresse
Morceau

Volaille entière
Lieu d'élevage

France (Bourgogne-Franche-Comté, Saône-et-Loire, Bantanges)
Lieu d'abattage

France (Bourgogne-Franche-Comté)
Conditionnement

Sachet alimentaire
Congélation

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez
Désignation légale

Poulette de Bresse – 1,8 kg

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Johan Morand

Les Morand élèvent de superbes volailles bressanes — maintes fois primées.

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