Chat Zen Blanc 2015, La Sorga

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Description

Chat Zen Blanc 2015, Domaine La Sorga
Ce vin est un assemblage à 40 % sauvignon blanc (vignes de vingt-sept ans) et 60 % chasan (un croisement de listan et de chardonnay ; vignes de quarante-deux ans) provenant de terrains calcaires sablonneux près de Carcassonne. Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours. L’élevage est de deux ans en cuve. Notes de fruits exotiques, de banane séchée et de curry : une riche palette aromatique taillée pour les fromages persillés, le vieux comté et les cuisines d’Asie du Sud-Est. Potentiel de garde : vingt ans.

Va avec : Cuisines d’Asie, Fromages

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Cépage

Chasan, Grenache Noir, Sauvignon Blanc

Millésime

2015

Couleur

Blanc Tranquille

Occasion

Repas

Taux d'alcool

13°C degré d'alcool

Contenance

75,00 cl

Région

Languedoc-Roussillon

Potentiel de garde

10 ans et +

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Antony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.