Finisterra blanc 2018, Jean-Marc Dreyer

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Description

Jean-Marc Dreyer – Fisterra- blanc – 2018 – 75cl
Pour cette cuvée, Jean-Marc Dreyer a assemblé riesling, muscat, pinot gris, auxerrois et gewurztraminer pour obtenir, en mode macération pelliculaire — donc avec structure, tannins, note oxydative et robe ambrée soutenue — une sorte de quintessence du vin blanc d’Alsace. Ce cru rare, aromatique et floral s’alliera très bien avec les volailles rôties, le gibier et tout ce qui a trait à la cuisine du canard ou de l’oie : magret, canard au sang, canette rôtie, confits et foies gras. Nous l’imaginons aussi avec  une belle poêlée de champignons des bois, par exemple des cèpes au lard.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Informations complémentaires

Poids 1200 g

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Jean-Marc Dreyer

Les cépages d’Alsace vinifiés en macération, exprimant toute la minéralité du terroir sans sucre résiduel : telle est l’alchimie qu’accomplit Jean-Marc Dreyer avec sa belle gamme de cuvées nature.