Pack vertical : Autour d’un très grand blanc

310,00

Rupture de stock

Description

Pack vertical : Autour d’un très grand blancDomaine de Chassorney puligny-montrachet « Voitte » 2015, 2016, 2017
Une dégustation verticale, plus simplement appelée « verticale », consiste à déguster plusieurs millésimes successifs d’une même cuvée. On la déguste en général du plus jeune au plus ancien afin de faire l’expérience de l’évolution du vin à travers le temps. Ce type de dégustation, outre le plaisir qu’il procure, permet de percevoir les qualités intrinsèques de la cuvée à travers les années. Elle aide aussi à ressentir les qualités du cépage et du terroir à mesure que l’on pénètre plus profondément dans l’histoire du vin.
L’exceptionnel cru Voitte, en appellation puligny-montrachet, provient de chardonnays de plus de quarante ans d’âge croissant sur la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, entre 230 et 250 mètres d’altitude. Le terroir, exposé à l’ouest et au sud-est, repose sur des sols bruns marneux et argilo-calcaires, parfois à même la roche calcaire qui affleure par endroits. La structure du sol est fine, argilo-limoneuse. Après un pressurage direct des raisins, la fermentation est menée pendant quatre mois sur levures indigènes. L’élevage est d’environ un an en barriques anciennes, puis le vin est transféré en cuves d’acier inoxydable pour parfaire son affinage pendant quatre mois. Une décantation gravitaire est pratiquée avant la mise en bouteilles. 
La verticale porte sur trois millésimes de ce vin, qui présente de superbes arômes de fleurs blanches, une intensité et une minéralité peu communes. C’est un somptueux premier cru d’une grande profondeur que l’on appréciera à travers trois millésimes, en plongeant plus profondément dans les signaux laissés par le sol qui a produit ce très grand vin. La meilleure cuisine lui convient, il est très adaptable, mais il aime aussi beaucoup la truffe, par exemple un feuilleté de saint-jacques ou de langoustines à la truffe noire, son accord parfait, plutôt sur le millésime le plus ancien. Il aime aussi les ris de veau, les poissons blancs, les crustacés, les volailles rôties, les pâtisseries fines salées de type vol-au-vent et les fromages crémeux affinés tels que les produit le sol bourguignon (abbaye de Citeaux, soumaintrain…).

Informations complémentaires

Poids 3600 g

Tous nos vins sont stockés dans notre entrepôt aux portes de Paris afin de vous permettre un panachage libre. Nos produits d’épicerie ne nécessitant pas de livraison frigorifique sont stockées dans nos locaux à Paris.

Modes de livraison

Nos vins et produits secs sont livrés par Chronopost en 24h à 48h.

Zones de livraison et tarifs

Nous livrons tous nos vins ainsi que les produits secs dans le monde entier.

Tarif France: 8 euros offerts dès 200 euros d’achat.

Tarif Europe proche : 20 euros, offerts dès 290 euros d’achat.

Tarif Europe éloignée et Amérique Nord : 40 euros, offerts dès 290 euros d’achat

Tarif International : 80 euros, pas de livraison offerte

Produits secs et vins

Nos produits d’épicerie ne nécessitant pas de livraison frigorifique sont stockées dans nos locaux à Paris. Composez librement votre panier, votre commande sera regroupée en un seul colis.

De même pour notre cave, tous nos vins sont stockés dans notre entrepôt aux portes de Paris afin de vous permettre un panachage libre.

Choisissez vos dates de livraison

Sur chaque fiche produit, nous vous indiquons la première date de livraison disponible. Une fois arrivé dans votre panier, vous pouvez librement choisir vos dates de livraison et anticiper vos commandes.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.