Arbois Papaye Blanc, Domaine de l’Octavin

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Description

Arbois Papaye Blanc, Domaine de l’Octavin
Construit sur le modèle des vins de paille (notez le calembour), Papaye est issu d’un assemblage où domine le chardonnay. C’est un blanc aromatique et oxydatif, doux et confit mais non sans sécheresse, et soutenu par une belle acidité : équilibré, donc. Il évoque au nez l’abricot sec, l’écorce d’orange confite, le bois précieux, le café et le chocolat. La bouche confirme ces sensations.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Informations complémentaires

Producteur

Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

Contenance

Région

Labels

,

Couleur

Blanc Tranquille

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Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.