La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron

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Description

La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron
Un 100 % jacquère de Jean-Yves Péron, qui cisèle encore une fois ce cépage blanc typiquement savoyard avec la précision que donnent les sols calcaires. La vendange passe par une semaine à quinze jours de macération carbonique, et le vin s’affine une année en foudre, tandis qu’une petite partie est élevée en barrique. Des notes de fusain, de fruits blancs. Un vin pour produits de la mer crus, qu’il soulignera de sa droiture minérale.
Vin naturel sans sulfites ajoutés. 

Informations complémentaires

Producteur

Jean-Yves Péron

Contenance

Région

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Jean-Yves Péron

La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.