SP Subirat Parent Blanc 2018, Partida Creus

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SP Subirat Parent Blanc 2018, Partida Creus Le subirat parent, un des plus anciens cépages catalans, proche parent de la malvoisie, reste rare même dans son pays d’origine. L’argilo-calcaire renforce sa fraîcheur et sa droiture. La vendange est pressée après une macération pelliculaire de trois jours. Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans […]
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Description

SP Subirat Parent Blanc 2018, Partida Creus 
Le subirat parent, un des plus anciens cépages catalans, proche parent de la malvoisie, reste rare même dans son pays d’origine. L’argilo-calcaire renforce sa fraîcheur et sa droiture. La vendange est pressée après une macération pelliculaire de trois jours. Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox. Repos de trois mois en cuve sur lies fines avant mise en bouteille. Ce vin est croquant, aromatique, avec un nez de fruits blancs mûrs, de melon et de fleurs sauvages. Agile en bouche, frais et droit, citronné et légèrement salin, avec une finale longue teintée d’une fine amertume typique du domaine. Il fera merveille avec tous les produits de la mer, notamment bouillabaisses, bourrides, soupes de poisson. Il accompagnera aussi sushi, sashimi, ceviche, huîtres fraîches…
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Producteur

Contenance

Région

Couleur

,

Millésime

2018

Couleur

Blanc Tranquille

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Partida Creus

Antonella Gerosa et Massimo Marchiori se sont donné pour mission de faire renaitre des cépages anciens de Catalogne.

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