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20,40€
Plaquette de 4 à 10 tranches ou filet entier prétranché de saumon fumé au bois de hêtre, salé au sel sec, issu d’élevage en pleine mer sans OGM. Ses conditions d’élevage au large, au contact de puissants courants marins, lui donnent une chair ferme et peu grasse.
Rupture: 6 tranches, 10 tranches et filet entier prétranché
31,40€
33,90€
Poule noir gasconne du collectif d’Astarac-Bigorre, vidée et prête à cuire au bouillon, en poule au pot.
29,75€
Le limequat est né du croisement d’un limettier (Citrus latifolia, l’arbre à citron vert) et d’un kumquat (Fortunella). Le résultat est un très joli petit agrume de forme ovale allongée. Sa peau est fine et son jus abondant, acidulé et aromatique. On en fait des jus, des sirops, de merveilleuses marmelades, ainsi que d’excellents cocktails.
23,70€
23,00€
25,90€
Saumon fumé bio issu d’élevage durable en mer d’Irlande de l’Ouest, fumé artisanalement et tranché en coupe droite (4 tranches épaisses). Produit par Lionel Durot, membre du Collège culinaire de France.
15,10€
4 tranches de truite fumée élevée en mer, fumée artisanalement à la ficelle et tranchée par Saumon de France. Produit 100 % français, conditionné sous vide.
16,80€ – 107,20€
Saumon Label rouge au sel de Camargue et fumé à la ficelle par Maison Matthieu, membre du Collège Culinaire de France.
17,00€ – 115,00€
Saumon Label rouge salé au sel de Camargue puis fumé « à la ficelle » par Maison Matthieu, membre du Collège Culinaire de France. Mariné avec sucre, épices, aneth et écorce de citron.
110,00€
26,50€
51,00€
12,95€
Rillettes fraîches de saumon fumé et de haddock confectionnées par Lionel Durot, producteur membre du Collège culinaire de France.
65,95€
26,30€
Cette andouille est un produit artisanal, son poids peut varier de 10% selon la production. Si le produit reçu est inférieur au poids indiqué n’hésitez pas à contacter le service client.
31,95€
Poulette (jeune poule élevée au moins cinq mois) de race noire gasconne (sentinelle Slow Food), élevée de façon artisanale et naturelle dans le Gers par le Collectif de la Noire d’Astarac-Bigorre. À rôtir, à pocher ou à braiser.
37,50€
Poulet de race noire gasconne (sentinelle Slow Food) élevé de façon artisanale et naturelle dans le Gers par le Collectif de la Noire d’Astarac-Bigorre. Volaille à rôtir, à pocher ou à braiser.
16,95€ – 71,35€
Saumon fumé bio issu d’élevage durable en mer d’Irlande de l’Ouest, fumé artisanalement et finement tranché. Produit par Lionel Durot, membre du Collège culinaire de France.
55,00€ – 82,00€
Pigeonneaux effilés élevés par Pierre-Eudes Quintart, producteur membre du Collège Culinaire de France.
14,10€ – 14,20€
Pigeonneau, jeune pigeon élevé de façon artisanale et traditionnelle par Volailes Renault dans la région rennaise. Élevage : 30 jours. Alimentation 100 % végétale avec les céréales de la ferme.
26,80€ – 28,70€
Poulet noir de race cou-nu, élevé de façon artisanale et traditionnelle par Volailes Renault dans la région rennaise. Alimenté avec les céréales de la ferme. Prêt à rôtir.
6,50€ – 6,95€
Caille entière plumée, vidée et prête à cuire, volaille élevée de façon traditionnelle et artisanale dans la région rennaise par Volailles Renault. Alimentation 100 % végétale avec les céréales de la ferme.
43,00€ – 50,90€
Huîtres plates sauvages naturelles (Ostrea edulis) nées en mer, diploïdes, non génétiquement modifiées, élevées et récoltées en Bretagne par Yvonnick Jegat.
28,80€ – 33,80€
Coucou de Rennes, race de l’Arche Du goût Slowfood, élevé par Volailles Renault membre du Collège Culinaire de France.
192,00€ – 3200,00€
Caviar d’esturgeon Huso huso (beluga) élevé artisanalement par Caviar de Neuvic en Périgord. Grains dorés et fermes, saveur puissante et structurée. Variété rare de caviar, gros grains croquants, saveur puissante, texture crémeuse.
6,50€
Sobacha biologique, français et artisanal.
37,00€
Vin blanc nature de macération du Rhône à base de roussanne et de viognier.
25,00€
Vin blanc sec nature du Languedoc à base d’un assemblage de quatre cépages, expressif et frais.
26,00€
Vin blanc sec nature à base de riesling d’Alsace, élégant et gourmand.
12,00€
Vin rouge nature de la région de Gaillac à base de braucol, de duras et de syrah.
Vin rouge nature italien de cépage sangiovese, frais et facile à boire.
49,00€
Vin rouge nature italien à base de sangiovese, dense et corsé.
12,50€
Vin rouge nature de Gaillac à base de syrah, avec une belle matière et du caractère.
31,00€
Vodka aromatisée à l’herbe de bison (Hierochloe odorata) cultivée dans le jardin de la distillerie.
Rouge ardéchois, 100% gamay, tout en fruit et en équilibre.
Vin blanc de Bourgogne de cépage chardonnay, ample et fruité.
Saint-romain blanc, intense et persistant, issu d’un grand climat.
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