Notre vision du vin nature chez Culinaries : le moins d’intervention possible à la vigne et au chai, aucun ajout d’intrants chimiques à la vigne comme en cuve, en particulier de sulfites qui, en stabilisant le vin, l’empêchent d’évoluer. Des vins vivants, pour la plupart non filtrés, issus d’un travail au plus près de la nature et dont la fermentation se fait à partir des levures indigènes naturellement présentes sur le raisin (NB: il n’existe pas de définition officielle du vin nature, mais il s’agit ici des valeurs qui guident nos choix à nous)
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Paradoxe Rouge 2017, Sébastien Morin
25,00€Paradoxe Rouge 2017, Sébastien Morin Un pur gamay qui, comme son nom l’indique, fait légèrement sortir le beaujolais de sa … -
L’Espagnole Rouge 2016, Sébastien Morin
29,00€L’Espagnole Rouge 2016, Sébastien Morin Un 100 % gamay du Beaujolais qui ravit par son opulence équilibrée par son acidité. … -
Arcane Rouge 2017, Sébastien Morin
24,00€Arcane Rouge 2017, Sébastien Morin Ce pur gamay du Beaujolais est issu de vendange éraflée à 70 %. Deux mois …