Notre vision du vin nature chez Culinaries : le moins d’intervention possible à la vigne et au chai, aucun ajout d’intrants chimiques à la vigne comme en cuve, en particulier de sulfites qui, en stabilisant le vin, l’empêchent d’évoluer. Des vins vivants, pour la plupart non filtrés, issus d’un travail au plus près de la nature et dont la fermentation se fait à partir des levures indigènes naturellement présentes sur le raisin (NB: il n’existe pas de définition officielle du vin nature, mais il s’agit ici des valeurs qui guident nos choix à nous)
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I Vicini Moscato Blanc 2020, Jean-Yves Péron
43,00€Vin blanc naturel de macération à base de muscat d’Asti, droit, aromatique et structuré. -
Les Barrieux Blanc 2020, Jean-Yves Péron
64,50€Vin blanc naturel savoyard de macération à base de roussanne et de jacquère, gourmand et complexe. -
épuisé
Magnum La Petite Robe Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin blanc naturel de macération savoyard, format magnum, à base de cépage jacquère, friand et droit -
épuisé
Cotillon des Dames Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin naturel blanc sec savoyard de macération à base de jacquère, d’altesse et de roussanne, élégant et complexe. -
épuisé
Les Œillets Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin blanc sec savoyard de macération à base de jacquère, concentré et minéral -
épuisé
I Vicini Favorita Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin blanc sec naturel à base de favorita (vermentino, rolle), sapide et structuré -
épuisé
La Grande Journee Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin blanc naturel de macération savoyard à base d’altesse, complexe et floral -
épuisé
La Petite Robe Blanc 2020, Jean-Yves Péron
Vin blanc naturel de macération savoyard à base de cépage jacquère, friand et droit -
épuisé
i Vicini Cortese Blanc 2019, Jean-Yves Peron
i Vicini Cortese Blanc 2019, Jean-Yves Peron Longtemps, le vin savoyard a pâti d’une image un peu fluette, insuffisamment prise … -
épuisé
i Vicini Moscato Blanc 2019, Jean-Yves Peron
i Vicini Moscato Blanc 2019, Jean-Yves Peron À Chevaline, en Savoie, proche du lac d’Annecy, Jean-Yves Péron associe avec talent … -
épuisé
La Grande Journée Blanc 2019, Jean-Yves Peron
La Grande Journée Blanc 2019, Jean-Yves Peron Près du lac d’Annecy, à Chevaline, Jean-Yves Péron associe avec talent une viticulture … -
épuisé
Les Barrieux blanc 2019, Jean-Yves Peron
Les Barrieux blanc 2019, Jean-Yves Peron En Savoie, près du lac d’Annecy, Jean-Yves Péron associe avec talent une viticulture engagée … -
épuisé
La Tour Sarazine Blanc 2019, Jean-Yves Peron
La Tour Sarazine Blanc 2019, Jean-Yves Peron Le vin savoyard a longtemps pâti d’une image un peu fluette, insuffisamment prise … -
épuisé
Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean-Yves Peron
Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean-Yves Peron D’abord destiné à une carrière dans la biochimie, Jean-Yves Péron s’est vite … -
épuisé
Cotillon des dames Blanc 2019, Jean-Yves Peron
Cotillon des dames Blanc 2019, Jean-Yves Peron En Savoie, à Chevaline, près du lac d’Annecy, Jean-Yves Péron associe avec talent … -
épuisé
Les OEillets blanc 2019, Jean-Yves Peron
Les OEillets blanc 2019, Jean-Yves Peron À Chevaline, en Savoie, près du lac d’Annecy, Jean-Yves Péron associe avec talent une … -
épuisé
i Vicini Favorita Blanc 2019, Jean-Yves Peron
i Vicini Favorita Blanc 2019, Jean-Yves Peron Près du lac d’Annecy, à Chevaline, Jean-Yves Péron associe une viticulture engagée et … -
épuisé
Magnum Vin de Lies Blanc 2018, Jean-Yves Peron
Vin de Lies Blanc 2018, Jean-Yves Peron Près du lac d’Annecy, Jean-Yves Péron associe avec talent une viticulture engagée et … -
épuisé
Magnum La Grande Journée – Altesse Macération Blanc 2012, Jean-Yves Péron
Magnum La Grande Journée – Altesse Macération Blanc 2012, Jean-Yves PéronCette cuvée est entièrement produite à partir de la parcelle … -
épuisé
La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves Péron
La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves PéronVoici un 100 % jacquère issu de différentes parcelles aux sols calcaires, incluant des vieilles … -
épuisé
i Vicini Moscato Blanc 2018, Jean-Yves Péron
i Vicini Moscato macération Blanc 2018, Jean-Yves Péron “(La photo utilisée ne correspond pas à l’article vendu : il s’agit … -
épuisé
Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron
Les oeillets blanc 2018, Jean-Yves Peron Ce blanc 100 % jacquère croissant sur terrain calcaire résulte de deux semaines de … -
épuisé
Roche Blanche – Jacquère Blanc 2012, Jean-Yves Péron
Roche Blanche – Jacquère Blanc 2012, Jean-Yves PéronUn splendide 100 % jacquère provenant du terroir d’éboulis calcaires de Chignin, un … -
épuisé
Les Barrieux Blanc 2017, Jean Yves Péron
Les Barrieux Blanc 2017, Jean Yves PéronUne cuvée rare car exceptionnelle, un blanc sans équivalent. En général, il est entièrement … -
épuisé
La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Péron
La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves PéronCe vin est issu d’une microparcelle schisteuse plantée de muscat à petits grains. … -
épuisé
La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves Péron
La Petite Robe Blanc 2018, Jean-Yves PéronUn 100 % jacquère de Jean-Yves Péron, qui cisèle encore une fois ce cépage … -
épuisé
La Grande journée Blanc 2018, Jean-Yves Péron
La Grande journée Blanc 2018, Jean-Yves PéronCette cuvée est entièrement produite à partir de la parcelle d’altesse de Jean-Yves, avec … -
épuisé
Cotillon des Dames Blanc 2018, Jean-Yves Péron
Cotillon des Dames Blanc 2018, Jean-Yves PéronCette cuvée est construite autour du cépage local jacquère cultivé sur sols calcaires, additionné … -
épuisé
Cotillon des Dames Reserve Blanc 2016, Jean Yves Peron
Cotillon des Dames Reserve 2016, Jean Yves PeronCette cuvée est construite autour du cépage local jacquère cultivé sur sols calcaires, … -
épuisé
Les Barrieux – Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron
Les Barrieux – Roussanne Blanc 2012, Jean-Yves Péron Une cuvée rare car exceptionnelle, un blanc sans équivalent. En général, il est …