Aile de raie (700 g)

Mareyage Hennequin
700 g

Commander avant le mercredi 15 août 16h pour le recevoir le samedi 18 août

Un poisson de connaisseur, délicat et facile à manger en raison de sa structure cartilagineuse. Pêchée au filet maillant dans le golfe de Gascogne et débarquée dans un port breton ou vendéen, cette raie bien charnue sera parfaite poêlée à la meunière ou à la grenobloise (voyez notre recette) ou simplement pochée dans un court-bouillon et servie avec un bon morceau de beurre.

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Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d'expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.

 

En savoir plus

À cuisiner le jour de réception.

Il est tout à fait possible de congeler sans perte de saveur. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur. 

Épuisé
23,30
Épuisé
21,60
Épuisé
49,40
Épuisé
7,20
Épuisé
5,40
Épuisé
à partir de 7,80
Épuisé
10,70
Épuisé
à partir de 29,80
Épuisé
à partir de 13,00
Épuisé
5,70
Épuisé
46,50
Épuisé
19,80
Épuisé
à partir de 6,10
Épuisé
à partir de 6,10
Épuisé
Épuisé
à partir de 4,69

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