Amandes de mer (500g)

Cyril Lorenzi
500g

Commander avant le dimanche 26 novembre 16h pour le recevoir le mardi 28 novembre

Le goût iodé et légèrement amer de l'amande s'apprécie aussi bien cru que cuit. D'un calibre supérieur à celui de la palourde, on les prépare sensiblement de la même manière : à la marinière, farcies, en ceviche, ou simplement cuite vapeur pour accompagner un poisson. Issues d'une pêche durable de Méditerrannée.

 

 

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Cyril Lorenzi

Depuis 1995, Cyril, en digne héritier d'une dynastie de la mer, travaille avec cette volonté d’excellence ancestrale. Les poissons les plus frais, la pêche la plus belle sont le plus précieux ornement du banc de sa poissonnerie.Des enfants du port, aux grands palaces de la Riviera, la réputation des Pêcheries de Menton n’est plus à faire.Aujourd’hui, grâce à son éthique et à son professionnalisme, c’est bien au-delà des frontières de la Côte D’Azur que l’on peut savourer la qualité de ses produits.

Cyril défend une pêche durable et est adhérent du mouvement Slow Food. La qualité de son travail est reconnue par les membres du Collège Culinaire de France.

En savoir plus

A consommer dans les 2 jours, conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C 

 

Épuisé
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46,40
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12,80
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à partir de 39,60
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