Aubunite Rouge Pétillant 2016, La Sorga en direct producteur
Anthony Tortul - La Sorga
Commander avant le mardi 3 novembre pour le recevoir le lundi 9 novembre
Assemblage d’aubun à 80 % et d’aramon à environ 20 %, avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan, cépages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques d’Auvergne. L’aubun macère en grappes entières, les autres cépages sont éraflés. Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même. Ses notes de fruits rouges et d’épices accompagneront l’apéritif et ne dépareront pas une mousse au chocolat. Potentiel de garde : cinq ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Le bon accord produit : Le saucisson de porc Cul Noir bio
Producteur
Anthony Tortul - La Sorga
Anthony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.
Conseils de service
- Température idéale de service : 12°
- Accords : desserts
Fiche technique
- Couleur : rouge rosé
- Cépages : aubun 80%, gamay d'Auvergne, carignan, aramon
- Région : Auvergne
- Vinification : élevé quinze mois sur lattes avant dégorgement
- Millésime : 2016
- Potentiel de garde : 5 ans
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants. Il est recommandé de les conserver dans une cave avec 50% d'humidité, en-dessous de 18°C, sans écart de température et sans vibration.
2 avis ( 5,0 )
celine d.
2 avril 2020
5/5
Cécile B.
11 décembre 2019
5/5
Par le même producteur