Araignée de bœuf de race limousine bio (400 g) en direct producteur

Jouany Chatoux

400 g

Araignée de bœuf de race limousine bio (400 g)

L’araignée est un petit morceau de forme irrégulière (d’où son nom) situé dans la cuisse du bovin. Très savoureux, il fait partie des pièces peu connues qu’on appelle « morceaux du boucher » car les bouchers avaient (ont ?) la réputation de les garder pour leur propre consommation. Faites simplement saisir au gril cette araignée de boeuf limousine, vous nous en direz des nouvelles.

 

Producteur

Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Jouany et Sylvie produisent également de la viande de vache limousine d’une exceptionnelle tendreté et de l’agneau limousin.

En savoir plus

Conservation

Les pièces de viande sont emballées sous-vide. Conservation au réfrigérateur entre 0° et 4°C, à consommer dans les 10 jours. Voir DLC exacte sur emballage. 

Il est tout à fait possible de congeler sans perte de saveur. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur. 

3 avis ( 3,7 )


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