Assortiment de fromages picards et tomme au foin

Chapelle Saint-Jean
2,8 kg

Commander avant le lundi 27 novembre 16h pour le recevoir le mercredi 29 novembre

Contenu du colis :

  • 1 tomme au foin de 1,7kg
  • 1 bray nature de 170g 
  • 1 bray aux graines de lin de 170g 
  • 1 bray aux graines de caméline de 170g 
  • 1 rollot rond de 300g 1 triangle d'or de 250g 

 

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Chapelle Saint-Jean

En Beauvaisis, à la limite du pays de Bray, la ferme de la Chapelle-Saint-Jean est une exploitation familiale gérée en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) par les frères Beaudoin, Étienne et Anselme, et leurs six collaborateurs. Ils pratiquent plusieurs types de culture mais se consacrent principalement à l’élevage laitier en mode raisonné, avec le moins de traitements possible.
 
Sur trente-six hectares paissent près d’une centaine de vaches. En plus de l’herbe grasse des pâturages, elles sont nourries au tourteau de graines de lin, ce qui leur fait produire un lait naturellement riche en oméga 3. Ce lait est transformé en une vaste gamme de fromages et de spécialités laitières, entièrement à base de lait cru.
En savoir plus

Bray picard au graines de caméline : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de cameline, sel. 

Bray picard au graines de lin : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de lin, sel. 

Bray picard nature : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel. 

Rollot rond : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel. 

Tomme au foin : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, chlorhydrate de lysozyme (blanc d’œuf), sel.

Présence de foin en surface. 

Triangle d’or : lait cru de vache, bière brune, ferments lactiques, présure, sel. 

 

Bray picards 

Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché. DLUO de 1 mois à partir de l’emballage.

Vendu à 10 jours d’affinage 

Rollot rond 

Conservation entre 4°C et 6°C. DLUO de 6 semaines à partir de l’emballage. 

Tomme au foin 

Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché. DLUO de 1 mois à partir de l’emballage. 

Triangle d’or 

Conservation entre 4°C et 6°C. DLUO de 6 semaines à partir de l’emballage.

Épuisé
Épuisé
6,40
Épuisé
Épuisé
4,65
Épuisé
à partir de 7,60
Épuisé
à partir de 7,60
Épuisé
à partir de 7,60
Épuisé
à partir de 7,60

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