Assortiment de rillettes d'esturgeon

Caviar Neuvic
540g

Commander avant le lundi 27 novembre 16h pour le recevoir le mercredi 29 novembre

Des rillettes raffinées et généreuses, un goût bien relevé.

3 recettes vraiment réussies !

Contenu de l'assortiment :

• 2 pots de rillettes d'esturgeon au caviar (2x90g)

• 2 pots de rillettes d'esturgeon à la truffe d'été (2x90g)

• 2 pots de rillettes d'esturgeon aux herbes (2x90g) 

 

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Caviar Neuvic

L'Aquitaine accueillait jusque dans les années 20 les esturgeons de l'Atlantique qui venaient se reproduire dans les eaux douces de ses fleuves et rivières. La deuxième guerre mondiale et des pêches excessives ont fini par en décimer la population. Aujourd'hui réhabilitée avec succès par l'élevage, l'esturgeon Acipenser Baeri s'est parfaitement aclimaté dans ce terroir propice.
Laurent Deverlanges a installé en 2011 sa ferme piscicole dédiée à l'esturgeon sur la commune de Neuvic : un élevage raisonné et moderne qui comprend quatre bassins alimentés directement par l’eau de L’Isle. Le respect du cycle de vie de ce poisson fragile détermine la qualité finale du caviar : peu de manipulation, une alimentation de choix sans farines animales, une densité d’occupation des poissons par bassin très inférieure aux normes afin de favoriser leur équilibre naturel...
En savoir plus

Rillettes d'esturgeon au caviar : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, caviar (Acipenser baeri), chapelure, purée d'anchois, huile d'olive, baies roses.

Rillettes d'esturgeon à la truffe d'été : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, chapelure, brisures de truffe noire (Tuber Melanosporum), huile d'olive aromatisée à la truffe, huile d'olive, sel, baies roses.

Rillettes d'esturgeon aux herbes : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, chapelure, jus de citron, herbes de Provence, huile d'olive, sel, baies roses, aneth.

 

DLUO : 24 mois, à conserver au frais entre 0 et 4° après ouverture et à consommer rapidement

A déguster sur du pain grillé tout chaud ou des blinis.

Complète parfaitement plateau de fruit de mer ou une dégustation de caviar.

 

Épuisé
à partir de 81,00
Épuisé
à partir de 81,00
Épuisé
à partir de 78,00
Épuisé
à partir de 78,00
Épuisé
à partir de 117,00
Épuisé
à partir de 117,00
Épuisé
50,00
Épuisé
à partir de 69,00
Épuisé
à partir de 69,00

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