Es d’aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto en direct producteur
Cave Culinaries
Commander avant le dimanche 25 août 16h pour le recevoir le mercredi 28 août
100% carignan, ce vin est issu de sol de schiste ayant pour particularité d'être composé de roches friables orangées, donnant au vin un côté très minéral.
En bouche, il développe beaucoup de caractère. Un bon équilibre entre acidité et fraîcheur, du fruit éclatant et énergique.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
En accompagnement : Le jambon persillé de Jérôme Prystupa
Livraison
Producteur
Cave Culinaries
Dans notre cave, uniquement des vins naturels sans aucun sulfite ajouté ni chimie. Nos vignerons, des artistes qui cultivent le fruit avec radicalité et singularité : Patrick Bouju, Frank Cornelissen, Massimo Marchiori, Aurélien Lefort, Babass ... Toutes les cuvées ci-dessous sont présentes dans notre cave, vous pouvez ainsi composer à votre convenance votre carton de 3, 6 ou 12 bouteilles.
Fiche technique
- Couleur : rouge
- Cépage : carignan
- Région : Sud-Ouest
- Sol : schiste
- Vinification : macération 9 mois en grappes entières
- Millésime : 2016
- Potentiel de garde : 10 ans
Conseils de service
- Température idéale de service : 15°
- Ouverture 20 minutes avant dégustation
- Accords : charcuteries, fromages, ratatouille
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.
2 avis ( 5,0 )
Frédéric G.
12 janvier 2019
5/5
Benoit J.
14 novembre 2018
5/5
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