Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju en direct producteur
Patrick Bouju - Domaine La Bohème
Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju
Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno-calcaires et sableux. La vendange est égrappée aux trois quarts et le reste est en grappes entières ; le tout macère un mois en fûts. C’est un vin rouge sauvage, fumé, long et persistant, marqué par des notes intensément minérales : cailloux, métal. Cependant, le fruit est présent et juteux. L’impression d’ensemble est dense et concentrée, le vin pourra est à boire dès maintenant mais pourra encore attendre quelques années. Température de service : 14-16 °C. Ouvrir vingt minutes avant dégustation. Cuvée limitée à deux bouteilles par personne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Producteur
Conseils de service
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.
6 avis ( 5,0 )
Emilie D.
12 février 2020
5/5
Parfait ! Tout le monde a adoré
Jonathan O.
4 novembre 2019
5/5
Julien S.
27 septembre 2019
5/5
Julien S.
27 septembre 2019
5/5
Steven D.
20 septembre 2019
5/5
Grand pinot, aromatique à souhait, sérieux et un plaisir à mettre à l'aveugle avec des vins bien plus chers
YANNICK B.
9 août 2019
5/5
Bonjour, Je ne peux pas vous répondre au sujet des produit car je viens de les recevoir. Si j'ai une remarque à faire, ce serait au sujet de la livraison. Tout était parfait. Néanmoins Il me semble que les vins sont des vins fragiles qui mériteraient un transport en froid durant l'été. Bien cordialement, Yannick Bouvron Simonpieri
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