Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju en direct producteur

Patrick Bouju - Domaine La Bohème

75 cl

Cuvée limitée à deux bouteilles par personne

Cailloux Rouge 2017, Patrick Bouju

 

Une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de pinot noir sur sols marno-calcaire et sable : un vin rouge sauvage, fumé, tout en minéralité et en finesse, long et persistant. Macération d'un mois en fut. 3/4 égrappé et le reste en vendange entière.

 

Température idéale de service : 14 / 16°

Ouverture 20 minutes avant dégustation

 

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Producteur

Patrick Bouju - Domaine La Bohème

Chef de file de la nouvelle viticulture auvergnate, Patrick Bouju produit, à partir de vignes préphylloxériques où domine le gamay d’Auvergne, des cuvées structurées, fruitées et délicieusement festives. 

En savoir plus

Conseils de service

  • Température idéale de service : 15°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.

6 avis ( 5,0 )


Sélection

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