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Carré de porc cul-noir entier bio (2,8 kg)

Jouany Chatoux

2,8 kg

104,40 € 37,29 €/kg

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Un long rôtissage au four permettra à ce train de côtes de porc cul-noir d’exprimer toute sa saveur et tout son moelleux. Surtout n’éliminez pas le gras, il fait partie de l’expérience gastronomique.

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Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Jouany et Sylvie produisent également de la viande de vache limousine d’une exceptionnelle tendreté et de l’agneau limousin.

À conserver entre 0 et 4°C.

Surtout n’éliminez pas le gras, il fait partie de l’expérience gastronomique.

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