Chai masala du Népal bio (40 g) en direct producteur

Épices Shira

40 g

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Chaï masala du Népal bio (40 g)

 

C’est vers 1870 que, sous influence britannique, les Indiens commencent à boire du thé. Au grand désarroi des colons, ils y ajoutent des épices. Ils le mélangent aussi à du lait pour prévenir les effets corrosifs des tanins du thé sur l’œsophage. Les Anglais adopteront cette dernière pratique, mais pas la première. En Inde, le masala chaï est né. Sa popularité ne s’est jamais démentie. La composition des mélanges d’épices pour chaï varie, mais cette recette népalaise contient, entre autres, de la cardamome noire (qui apporte une note fumée) et du gingembre.
Pour faire un masala chaï  voici la méthode la plus simple : dans une casserole, portez à frémissement du lait entier et du sucre (de préférence du sucre de canne brut, par exemple de la panela). Dans un autre récipient, mélangez 1 cuillerée à café de mélange pour chaï masala avec le thé noir de votre choix, de préférence corsé (le thé d’Assam ou de Nilgiri est recommandé). Laissez infuser 3-4 minutes, puis filtrez, ajoutez le lait sucré et servez bien chaud.

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Producteur

Épices Shira

Shira, c’est une étonnante collection d’épices : bio ou de cueillette sauvage, d’une grande fraîcheur et toujours de la dernière récolte en date. Vous allez réapprendre à utiliser les épices avec cette sélection aussi originale que savoureuse.

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Ingrédients

Produit issu de l'agriculture biologique

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé
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