Chair à saucisse au cul-noir bio (200 g) en direct producteur

Jouany Chatoux

1 kg 500 g 200 g

Commander avant le mardi 16 juillet 16h pour le recevoir le samedi 20 juillet

Chair à saucisse au porc cul-noir bio

Pour faire des tomates farcies de compétition, nous vous conseillons cette chair à saucisse réalisée à la ferme, à base de viandes de porc blanc et cul-noir. Saveur, moelleux, tenue à la cuisson : vous pouvez même vous risquer aux pommes de terre farcies ou au chou farci, bref à tout ce que vous voulez farcir.

Livraison

Tous les produits frais sont livrés par transporteur frigorifique express garantissant une parfaite maîtrise de la chaîne du froid. 

Vous pouvez choisir vos jours de livraison parmi les options proposées dans le panier. En cas d’absence ou d’indisponibilité de votre part au moment du passage du livreur, votre produit sera bien maintenu au frais et un nouveau créneau de livraison vous sera proposé le lendemain.

  • Livraison en France métropolitaine : 8 euros, offerts dès 60 euros d’achat auprès du même producteur
  • Livraison internationale : la livraison des produits de ce producteur n’est pas disponible à l’international pour le moment
  • Livraison du lundi au samedi de 8h à 13h

En savoir plus sur Jouany Chatoux

Producteur

Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Jouany et Sylvie produisent également de la viande de vache limousine d’une exceptionnelle tendreté et de l’agneau limousin.

En savoir plus

Recette

Pommes de terre farcies en cocotte

Pommes de terre farcies en cocotte

Préparation : 35 min
Cuisson : 1h30
Pour : 4 pers.

Ingrédients

  • 8 pommes de terre à chair ferme, rondes et assez grosses (si vous trouvez des grosses rattes, profitez-en ; sinon, des charlottes bio, qui atteignent souvent une taille généreuse)
  • 750 g de chair à saucisse au porc cul-noir
  • 2 ou 3 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 botte de thym frais, rincée (le thym frais est souvent terreux)
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • sel, poivre du moulin
Pommes de terre farcies en cocotte

Préparation de la recette

Épluchez et lavez les pommes de terre. Découpez une calotte afin d’évider chaque pomme de terre à l’aide d’une petite cuillère, en laissant une paroi d’à peu près 1 cm d’épaisseur. Évidez aussi les calottes. (La chair de pomme de terre restante vous servira à faire la soupe, par exemple.)
 
Remplissez chaque cavité de chair à saucisse, replacez la calotte et fermez la pomme de terre avec une pique en bois.
 
Épluchez les oignons et coupez-les en tranches. Versez un peu d’huile d’olive au fond d’une cocotte et couvrez le fond de tranches d’oignon.
 
Ajoutez le laurier et le thym. Rangez les pommes de terre sur le tout. Ajoutez le bouillon, poivrez, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 1 h 30 sur feu doux.
 
Servez avec la sauce après avoir rectifié la quantité de sel. C’est encore meilleur réchauffé, alors n’hésitez pas à en faire beaucoup.
Voir la recette

Ingrédients

Viande, gras de porc, sel, poivre, sucre, vin blanc.

Conservation

À conserver entre 0 et 4°C.

2 avis ( 5,0 )


Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist