Chair d'escargots bio au court bouillon (530g)

Charles Chevalier
530g

Commander avant le dimanche 21 janvier 16h pour le recevoir le mardi 23 janvier

Goûter les escargots de Charles Chevalier et remettre en question tout ce qu'on sait du goût et la texture de ce mollusque terrestre !

Chair ultra tendre, fondante, généreuse. A cuisiner ou garnir soi-même. On les aime revenus à la poêle avec beurre et ail, tranché finement puis parsemés sur un velouté aux pointes d'ortie.

 

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Charles Chevalier

Soucieux du bien-être de ses bêtes - l’escargot, un animal complèxe et sensible nous explique Charles - la production se fait en extérieur permet aux escargots de grandir dans les meilleures conditions : végétations denses (radis fourragés, moutarde, bourrache) pour une nourriture et ombrage indispensable à leur développement, humidité assurée par un arrosage aérien journalier et clôtures électriques pour protéger ses petites bêtes contres celles plus grosses qui rodent en Brocéliande et qui pourraient leur être nuisible…

En savoir plus

Tous les ingrédients sont bio : chair d'escargots helix aspersa maxima très gros, court-bouillon (eau, vin blanc, carottes, poireau, oignons, clous de girofle, poivre, sel) 

Le bocal se conserve 1 an au sec.

Épuisé
10,10

Sélection

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Fraicheur

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