Conserve d'ormeaux Hinoki au saké

France Haliotis
100 g

Commander avant le mardi 20 février 16h pour le recevoir le jeudi 22 février

L’ormeau ou abalone est un gastéropode rare, cher et délicieux que l’on pêche aux grandes marées. Très prisé des chefs, ce magnifique produit marin a une texture dense et un goût de noisette.

Inspirés d’une préparation japonaise, ces ormeaux sont conservés en bocal avec du saké et des algues kombu bio bretonnes. À déguster tels quels à l’apéritif ou à préparer en sushi. 

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France Haliotis

Depuis 2004, Sylvain Huchette et sa société France Haliotis élèvent dans l’Aber-Wrac’h des ormeaux de haute qualité, entièrement nourris aux algues. Leur activité permet de maintenir ce coquillage rare sur les côtes bretonnes, dont il avait presque disparu. Vous pouvez commander les ormeaux vivants ou en conserve.

 

En savoir plus

A conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur (entre 2°C et 4°C).

Ormeaux de Plouguerneau bio et élevés en pleine mer, saké japonais, eau, kombu breton bio, sel.

À déguster tels quels à l’apéritif ou à préparer en sushi. 

Épuisé
34,40
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