Conserve d'ormeaux Hinoki au saké (100 g)

France Haliotis
100 g

Commander avant le vendredi 18 janvier 16h pour le recevoir le lundi 21 janvier

Conserve d'ormeaux Hinoki au saké. L’ormeau ou abalone est un gastéropode rare, cher et délicieux que l’on pêche aux grandes marées. Très prisé des chefs, ce magnifique produit marin a une texture dense et un goût de noisette.

Inspirés d’une préparation japonaise, ces ormeaux sont conservés en bocal avec du saké et des algues kombu bio bretonnes. À déguster tels quels à l’apéritif ou à préparer en sushi. 

Livraison

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Producteur

France Haliotis

Depuis 2004, Sylvain Huchette et sa société France Haliotis élèvent dans l’Aber-Wrac’h des ormeaux de haute qualité, entièrement nourris aux algues. Leur activité permet de maintenir ce coquillage rare sur les côtes bretonnes, dont il avait presque disparu. Vous pouvez commander les ormeaux vivants ou en conserve.

 

En savoir plus

Conservation

A conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur (entre 2°C et 4°C).

Conseils de dégustation

À déguster tels quels à l’apéritif ou à préparer en sushi. 

Ingrédients

Ormeaux de Plouguerneau bio et élevés en pleine mer, saké japonais, eau, kombu breton bio, sel.

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