Côte de boeuf de race Morucha - 700g

Philippe Granier
700g

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La morucha est une race de boeuf espagnol, rustique et anciennement dédié aux travaux de trait. Elevée sur des prairies extensives dans la plaine de la Crau, elle se distingue par sa douceur de goût, et son incroyable tendreté. Viande certifiée biologique et maturée 15 jours.

 

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Philippe Granier

Depuis plus d'une trentaine d'années, les Graniers élèvent de père en fils des boeufs de races espagnoles Brava et Morucha. Originaire de la région de Salamanque, la Morucha était auparavant employée comme animal de trait et pour produire des taureaux de combat. Un élevage lent en prairies extensives, et certifié biologique. Chaque bovin dispose de plus d'un hectare pour évoluer toute l'année et y trouver l'herbage nécessaire pour se nourrir. La morucha se distingue par sa douceur de goût, et son incroyable tendreté.

En savoir plus

Conservation : conditionné sous vide, 20 jours au réfrigérateur entre 0 et 4°C. 

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