Elle aime 2016, L'Octavin en direct producteur

Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

75 cl

Sur un sol de marne (roche sédimentaire), ce vin est un assemblage de pinot noir et de chardonnay. 

En bouche, c'est un vin vif et léger à la fois, avec des notes de fruits rouges.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Producteur

Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.

En savoir plus

Conseils de service

  • Température idéale de service : 14°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation
  • Accords : apéritif, fromages du Jura

Fiche technique

  • Couleur : rouge
  • Cépages : pinot noir, chardonnay
  • Région : Jura
  • Sol : marne (calcite et argile)
  • Vinification : 50% égrappés, 50% grappes entières, 2 mois et demi de macération et élevage en cuve
  • Millésime : 2016
  • Potentiel de garde : 10 ans

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants. Il est recommandé de les conserver dans une cave avec 50% d'humidité, en-dessous de 18°C, sans écart de température et sans vibration.


Sélection

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Fraicheur

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Disponibilité

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Sécurité

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