Farro (épeautre) mondé bio (500 g) en direct producteur

Cascine Orsine

500 g

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Farro (épeautre) mondé bio (500 g)

En italien, farro désigne l’épeautre, aussi bien le petit épeautre (ou engrain) que le grand épeautre, l’ancêtre du blé tendre. Tous les deux sont utilisés dans les pays méditerranéens depuis l’Antiquité pour faire d’excellents pains. Ici, il s’agit de grand épeautre (variété spelta) dont l’enveloppe extérieure a été retirée. Faites-le tremper 12 heures avant une cuisson de 45 minutes à 1 heure, en comptant 70 g de grains par personne. Préparez-le avec des légumes ou en accompagnement des plats.

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Producteur

Cascine Orsine

La ferme Cascine Orsine, en Lombardie, pratique une polyculture bio conforme aux principes de la biodynamie (label Demeter). Elle produit entre autres des riz ronds d’une qualité exceptionnelle, de l’orge et de l’épeautre.

En savoir plus

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé
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