Fin Gras du Mezenc AOP - Colis (4 kg)

Florian Gibaud
4 kg

1 côte de boeuf - 700g de brochettes - 250g de fondue - 1,5 kg de bifteck - 500g de pavé - 500g de boeuf à braiser

Le Fin Gras du Mézenc est le produit d'un micro terroir qui a pour tradition la fenaison et le séchage d'un foin d'altitude d'une richesse exceptionnelle. Les vaches sont engraissées lentement à base de ce foin aromatique (lotier, violette, trèfle, fenouil des Alpes...).

La saison de ce boeuf à la viande tendre et persillée s'étend de mars à juin. Produite exclusivement dans une poignée de communes de Haute-Loire et d'Ardèche, la quantité est très limitée.

  • Livraison
  • Producteur
Tous les produits frais sont livrés par transporteur frigorifique express garantissant une parfaite maîtrise de la chaîne du froid. 
 
Vous pouvez choisir vos jours de livraison parmi les options proposées dans le panier.
 
En cas d’absence ou d’indisponibilité de votre part, un nouveau créneau de livraison vous sera 
proposé dès le lendemain.
 
Livraison en France métropolitaine: 
8 euros, offerts dès 60 euros d’achat auprès du même producteur
 
Livraison Internationale : la livraison des produits de ce producteur n’est pas disponible à l’international pour le moment.

Florian Gibaud

L'appellation du Fin Gras trouve son origine dans un vieil usage des paysans du massif du Mézenc, consistant à engraisser lentement des bœufs rigoureusement triés, avec un foin naturel sélectionné et fauché dans les prairies d'altitude. Florian Gibaud est éleveur de fin gras du Mézenc, en conversion depuis 2015 pour obtenir la certification en agriculture biologique. Il élève sur ses 120 ha son petit troupeau de 15 vaches Aubrac et Charolaise, et 50 vaches laitières.

La vraie différence et l'exception de ce boeuf de printemps vient de son alimentation exclusive et naturelle : un pâturage d'altitude et une flore subalpine composée de plus de 68 espèces végétales dont le trèfle, le lotier, la violette et le fenouil des Alpes qui parfume sa chair.

En savoir plus

Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)9 81 24 16 55

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist