Fleur de sel de Millac (140 g) en direct producteur

Salines de Millac

140 g

Fleur de sel.

La fleur de sel est recueillie à la surface de l’œillet du marais salant. Traditionnellement, les femmes se chargeaient de cette récolte, armées d’une palette de bois percée, après quoi les hommes raclaient le fond de l’œillet pour ramasser le sel gris. Fraîchement récoltée, la fleur de sel est rosée, avec une forte odeur de violette. Elle prend sa couleur blanche une fois séchée. Ce sel précieux et recherché est à utiliser uniquement après cuisson ou à cru.

 

Producteur

Salines de Millac

En pays de Retz, Emmanuel et Nathalie ont repris l’exploitation des salines de Millac dont ils récoltent le gros sel marin et la fleur de sel. Ils les aromatisent d’herbes et d’épices qui en font des ingrédients culinaires futés et pratiques.

 

En savoir plus

Conservation

Conserver dans un endroit sec. 

Ingrédients

Sel récolté manuellement à la surface de l'oeillet. 

1 avis ( 5,0 )

Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé