Gardianne de taureau raço di biòu fraîche (1 kg)

Maison Daudé
1 kg

Commander avant le mardi 25 septembre 16h pour le recevoir le vendredi 28 septembre

Chez votre boucher du coin, ces morceaux s’appelleraient du bourguignon. On en est loin : ce sont de véritables morceaux à braiser de raço di biòu. À mijoter impérativement en daube, en gardianne ou en toute autre cuisson longue : quatre heures au minimum.

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En savoir plus sur Mathieu Daudé

Maison Daudé

Mathieu Daudé est l’un des rares bouchers gardois à proposer la viande bovine de raço di biòu élevée par les manadiers locaux. Il propose la propose en frais, en plats cuisinés et en salaisons (gardianne et saucisson).

En savoir plus

Les pièces de viande sont emballées sous-vide. Conservation au réfrigérateur entre 0° et 4°C, à consommer dans les 10 jours. Voir DLC exacte sur emballage. 

Il est tout à fait possible de congeler sans perte de saveur. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur. 

Épuisé
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