Gesses Cicerchia bio (500 g) en direct producteur

Azienda Agricola Marco Camilli

500 g

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Gesses Cicerchia bio (500 g)

Ces petites graines gris pâle de forme irrégulière gagnent à être connues. La gesse (cicerchia, fava en Grèce) est une légumineuse sauvage que certains peuples méditerranéens cultivent depuis des millénaires. C’est peut-être un des plus anciens produits agricoles de l’histoire. Apparentée à la fève, la gesse en a un peu la saveur mais non l’amertume. En fait, elle ne ressemble qu’à elle-même. Comme sa peau est un peu épaisse, elle doit être réduite en purée, une fois cuite, au tamis ou au moulin à légumes. Ensuite, faites-en une entrée chaude ou allongez-la de bouillon pour obtenir une soupe. N’oubliez surtout pas l’huile d’olive !

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Producteur

Azienda Agricola Marco Camilli

Dans Latium, la ferme de Marco Camilli produit en bio de nombreuses variétés anciennes et locales de haricots, de lentilles et de pois chiches, ainsi que quelques céréales. Autant d’occasions de découvrir le vrai goût traditionnel des campagnes italiennes…

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Ingrédients

Produit issu de l'agriculture biologique

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé
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