Girolles séchées (30 g)

Champi Lozère
30 g

Girolles séchées

Ces girolles sont ramassées et séchées en Lozère. Leur parfum délicieux et fruité vous inspirera de nombreuses préparations : dans des plats mijotés avec viande ou légumes, dans un risotto, une sauce pour pâtes… Réhydratez-les une nuit entière dans de l’eau tiède avant de les cuire, et surtout utilisez l’eau de trempage, très parfumée.

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Producteur

Champi Lozère

Loïc et Florimond, créateurs de Champilozère, se spécialisent dans la collecte, la vente et la transformation des champignons sauvages de leur région natale. Outre la vente en frais, ils commercialisent des champignons séchés et en poudre de leur propre fabrication.

 

En savoir plus

Utilisation

Prenez vos girolles séchées (environ 10g par personne), laissez les tremper dans l'eau tiède pendant 12 heures. Après réhydratation, versez les champignons dans une passoire et rincez les pendant une minute, laissez les bien égouter et cuisinez les comme si ils étaient frais. 

Conservation

Conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière, idéalement au congélateur.

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