Grillade de porc cul-noir bio (1 kg) en direct producteur

Jouany Chatoux

1 kg

Grillade de porc cul-noir bio (1 kg)

La grillade est un morceau de porc finement entrelardé qui est un peu tombé en désuétude, et c’est bien dommage. Quand on a la chance d’avoir de la grillade de porc cul-noir, on profite encore mieux de son magnifique persillé. Frottez-la entièrement de moutarde fine et faites-la griller ou poêler doucement, longuement, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante : vous allez vous régaler.

Producteur

Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Jouany et Sylvie produisent également de la viande de vache limousine d’une exceptionnelle tendreté et de l’agneau limousin.

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Conseils de préparation

Frottez-la grillade de cul noir entièrement de moutarde fine et faites-la griller ou poêler doucement, longuement, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante : vous allez vous régaler.

Conservation

Les pièces de viande sont emballées sous-vide. Conservation au réfrigérateur entre 0° et 4°C, à consommer dans les 10 jours. Voir DLC exacte sur emballage. 

Il est tout à fait possible de congeler sans perte de saveur. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur. 

5 avis ( 4,4 )


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