Haricots du Purgatoire bio (500 g)

Azienda Agricola Marco Camilli
500 g

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Haricots du Purgatoire bio (500 g)

Variété locale ancienne de la région de Viterbe bénéficiant d’un statut protégé, ce sont de petits haricots blancs ovales, presque ronds. Dans la tradition du Latium, ils étaient mangés rituellement le mercredi des Cendres dans un rituel de purification et de pénitence. Inutile de faire pénitence pour les manger : ils sont délicieux, légers et digestes. L’Azienda Camilli les conseille en accompagnement de poissons et de crustacés (par exemple des crevettes ou des calmars grillés). Trempage: de 8 à 10 heures. Cuisson: 1 h 30. Saler en fin de cuisson.

Livraison

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Producteur

Azienda Agricola Marco Camilli

Dans Latium, la ferme de Marco Camilli produit en bio de nombreuses variétés anciennes et locales de haricots, de lentilles et de pois chiches, ainsi que quelques céréales. Autant d’occasions de découvrir le vrai goût traditionnel des campagnes italiennes…

En savoir plus

Ingrédients

Gluten, blé, orge, épeautre, soja et lupins.

Produit issu de l'agriculture biologique

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

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