Homard bleu breton (400 g à 600 g)

Mareyage Hennequin
800 g à 1 kg 600 g à 800 g 400 g à 600 g

Commander avant le lundi 17 décembre 16h pour le recevoir le jeudi 20 décembre

Homard bleu breton, Mareyage Hennequin. Le roi des crustacés : le homard bleu de l’Atlantique. Pour le homard, le court-bouillon s’impose : comptez 5 minutes pour 250 g de poids en le plongeant tête la première dans le liquide bouillant. Vous pouvez aussi couper le homard en deux dans le sens de la longueur et le faire griller ou rôtir au four.

Le bon accord vin : Auxey Duresses Les Crais Blanc 2015, Frédéric Cossard

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En savoir plus sur Caroline Hennequin

Producteur

Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d'expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.

 

En savoir plus

Conservation

À déguster le jour de réception ou le lendemain au plus tard. Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4° sur un lit de paille (fourni dans le carton). Recouvrez-le d'un torchon humide. 


Sélection

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