Jéroboam Contadino Rouge 2015, Frank Cornelissen en direct producteur

Frank Cornelissen

3 L

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Jéroboam Contadino Rouge 2015, Frank Cornelissen

Livraison possible en Ile de France uniquement

Le rouge d’entrée de gamme de l’Azienda Frank Cornelissen se compose de nerello mascalese et de quelques autres variétés cultivées sur le domaine : malvasia, moscadella, catarratto. Les raisins sont éraflés, légèrement foulés, et subissent environ soixante jours de macération pelliculaire. C’est l’expression aromatique de l’Etna, un cru produit et assemblé de façon traditionnelle, en mixant les parcelles et les cépages. Le résultat est un vin au nez riche et voluptueux, élégant et fluide, doté de structure et d’une forte personnalité. Potentiel de garde : dix ans. Température de service : 14-15 °C. Ouvrir vingt minutes avant dégustation. Accords : tous les plats de l’été, des poivrons rouges marinés aux grillades d’agneau en passant par les antipasti.

• Cépage : nerello mascalese 85 %, nerello capuccio, minella nera, allicante bouschet, minella bianco

• Région : Etna Rosso DOP, vallée nord de l’Etna (Sicile)

• Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés, macération pelliculaire d'environ 60 jours

• Âge moyen des vignes : 50 ans

• Millésime : 2015

• Potentiel de garde : 10 ans

• Température idéale de service : 14 / 15°

• Ouverture 20 minutes avant dégustation

• Accords : poivrons en sauce, légumes marinés

 

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Producteur

Frank Cornelissen

« Produire de grands vins de l’Etna en allant à l’essentiel pour démontrer leur pureté. », tel est l'objectif de Frank Cornelissen, vigneron de Sicile incontournable du monde du vin naturel. 

En savoir plus

Conseils de service

Température idéale de service : 15°

Ouverture 20 minutes avant dégustation

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.


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