Kumquat margarita (kumquat ovale) (250 g) en direct producteur

Damien Blasco

1 kg 500 g 250 g

Kumquat margarita (kumquat ovale)

Il existe plusieurs variétés de ces agrumes miniatures que l’on mange entiers : celle-ci, la plus courante en Europe, est la variété margarita. Mordre dans un kumquat est une aventure du goût. D’abord, c’est l’acidité qu’on perçoit, suivie de l’amertume de l’écorce, et ensuite c’est la surprise : une douceur inattendue qui envahit la bouche. Très rafraîchissant, mais on peut aussi le cuire en compote ou le confire entier.

Producteur

Damien Blasco

Damien Blasco, en Roussillon, prend soin d’un magnifique verger d’agrumes et se spécialise dans les fruits rares : cédrats, oranges, limes, citrons, citrons caviar, mandarines… Tous d’une parfaite fraîcheur, offrant la pleine richesse de leurs arômes.

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Conservation

A conserver au réfrigérateur, entre 0 et 4°C. 

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