La Bottière Blanc 2018, Jean-Yves Péron
Voici un 100 % jacquère issu de différentes parcelles aux sols calcaires, incluant des vieilles vignes. La maturité est optimale : les raisins sont vendangés à la fin du mois d’octobre et macèrent durant trois mois. L’élevage est d’un an en barrique. Ce vin de macération offre une belle minéralité et des notes de fruits blancs bien arrondies.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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| Accord Mets et Vins | plats mijotés, côte de veau, cuisine orientale, curries, fromages à pâte persillée, fromages crémeux affinés, viandes blanches rôties, volailles rôties |
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La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.
282,00€
Vin gris (rosé) de négoce bio et naturel vinifié en Haute-Loire, à base de carignan du Sud et de pinot gris d’Alsace, frais et complexe.
114,00€
Vin blanc naturel du terroir nantais, à base de melon de Bourgogne et de folle blanche.
151,20€
96,00€
Vin blanc sec bio et natural d’Alsace, vinifié sans intrant, minéral, salin, complexe, fruits blancs, résolument convivial.
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