Laitue de mer séchée (20 g) en direct producteur

Begood Alg

20 g

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Laitue de mer séchée (20 g)

Fraîche, elle est d’un beau vert flashy : on ne peut pas la louper sur les rochers ou sur le sable. Séchée, elle garde sa saveur fraîche, ses notes poivrées. La laitue de mer est très riche en calcium, en magnésium et en fer. On peut la réhydrater et l’ajouter à des vinaigrettes, des salades, des plats cuits. Dans une sauce à la crème sur des huîtres chaudes ou avec des moules, on en redemande.

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Producteur

Begood Alg

Lenny Gouedic, fondateur de Begood Alg, est un goémonier des temps modernes : il ramasse, sur des rivages bretons préservés de la pollution, des algues qu’il fait sécher et transforme en tartares. À découvrir, car ses recettes sont savoureuses et sa démarche totalement écologique.

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Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé
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