Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga en direct producteur
Anthony Tortul - La Sorga
Commander avant le mercredi 3 février pour le recevoir le lundi 8 février
Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga
Ce 100 % chardonnay provient de vignes sur sols de poudingue de la haute vallée de Limoux. Les raisins sont directement pressés, légèrement débourbés puis élevés vingt mois en vieux fûts sans ouillage. Ses notes de fleurs blanches et d’épices douces accompagneront des plats modérément relevés (poulet au curry, poissons safranés, tajines…). Potentiel de garde : vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Producteur
Anthony Tortul - La Sorga
Anthony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.
Conseils de service
- Température idéale de service : 15°
- Ouverture 20 minutes avant dégustation
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.
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