Le Rocher rouge 2017, Nicolas Chemarin en direct producteur

Nicolas Chemarin

75 cl

Commander avant le lundi 10 mai pour le recevoir le mercredi 12 mai

Le Rocher rouge 2017, Nicolas Chemarin

Le Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultivé au lieu-dit Combe Fleurette, à 550 mètres d’altitude et sur une pente de 40 % en moyenne, exposé au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol très peu profond. Les vignes, âgées de vingt-cinq ans, reposent sur une tête de roche. La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entières avec retournements réguliers. Après pressurage, le jeune vin est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne bourguignon. La mise en bouteille est faite en lune descendante, sans collage ni filtration. Ce rouge infiniment soyeux et gourmand, très minéral et très droit, accompagnera viandes en sauce, poissons nobles et même desserts chocolatés.

Température de dégustation : entre 14 et 16 °C.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Producteur

Nicolas Chemarin

Nicolas Chemarin, alias P’tit Grobis, cultive courageusement ses vignes escarpées en appellation Beaujolais-Villages et réalise de beaux vins frais et gourmands.

En savoir plus

Conseils de service

  • Température idéale de service : 15°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.

1 avis ( 5,0 )


Sélection

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