Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron
Cave CulinariesCommander avant le mardi 18 décembre 16h pour le recevoir le vendredi 21 décembre
Blanc de macération très atypique à la minéralité explosive. Boisé, belle tension.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
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Producteur
Cave Culinaries
Dans notre cave, uniquement des vins naturels sans aucun sulfite ajouté ni chimie. Nos vignerons, des artistes qui cultivent le fruit avec radicalité et singularité : Patrick Bouju, Frank Cornelissen, Massimo Marchiori, Aurélien Lefort, Babass ... Toutes les cuvées ci-dessous sont présentes dans notre cave, vous pouvez ainsi composer à votre convenance votre carton de 3, 6 ou 12 bouteilles.
Fiche technique
- Couleur : blanc
- Cépage : jacquère
- Région : Savoie
- Sol : calcaire
- Vinification : macération
- Millésime : 2013
- Potentiel de garde : 10 ans
Conseils de service
- Température idéale de service : 11°
- Ouverture 20 minutes avant dégustation
- Accords : fromages affinés
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.