Les Œillets Elevage Prolongé Blanc 2013, Jean-Yves Péron en direct producteur

Jean-Yves Péron

75 cl

Commander avant le dimanche 26 janvier 16h pour le recevoir le vendredi 31 janvier

Blanc de macération très atypique à la minéralité explosive. Boisé, belle tension.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

 

Producteur

Jean-Yves Péron

La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.

En savoir plus

Fiche technique

  • Couleur : blanc 
  • Cépage : jacquère 
  • Région : Savoie
  • Sol : calcaire 
  • Vinification : macération 
  • Millésime : 2013
  • Potentiel de garde : 10 ans 

Conseils de service

  • Température idéale de service : 11°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation
  • Accords : fromages affinés 

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.

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