Trio de verrines de porc kintoa en direct producteur

Christian Aguerre - Ferme Haranea

3 x 180 g

Lot de 3 verrines de porc kintoa :

  • Chichons de porc basque kintoa : les chichons sont des rillettes basques, les petits morceaux de viande que l’on récupère au fond de la marmite après la cuisson du confit de porc. Délicieux en tartine avec des cornichons ou des guindillas (piments verts au vinaigre).
  • Boudin de porc basque kintoa : ce boudin-là est en verrine, ce qui signifie qu’on peut s’en faire des tartines, à même le bocal, ou le faire croustiller à la poêle, en tranches, avec ou sans pommes. Dans les deux cas, c’est un régal.
  • Pâté de porc basque kintoa : le classique pâté basque, avec sa pointe de piment d’Espelette et la riche saveur du porc kintoa.

Producteur

Christian Aguerre - Ferme Haranea

Christian Aguerre est un des meilleurs éleveurs-transformateurs de porc pie-noir basque, dont il décline la viande goûteuse et persillée du jambon à la ventrèche en passant par le boudin. Essayez aussi sa polenta et sa farine de maïs grand roux.

En savoir plus

Ingrédients

  • chichons de porc kintoa : ail, sel, piment d'espelette, poivre, aromates. 
  • boudin de porc kintoa : Tête, viande, couenne et gras de porc kintoa, oignons, sang, poireau, sel, ail et persil, piment d'espelette, aromates. 
  • paté de porc kintoa : maigre, foie et gras de porc kintoa, sel, ail, persil, piment d'Espelette, poivre. 

Conservation

Conserver au frais après ouverture.

2 avis ( 5,0 )

Épuisé
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