Magnum Champ Levat Mondeuse Rouge 2012, Jean Yves Péron en direct producteur

Jean-Yves Péron

1.5 L

Magnum Champ Levat Mondeuse Rouge 2012, Jean Yves Péron

Ce 100 % mondeuse résulte de l’assemblage de deux parcelles : Le Pas de l’Ours et Côte pelée. Tendre et équilibré avec une note poivrée, il résulte de deux semaines de macération carbonique avant un élevage d’un an en barrique. Il s’accordera très bien avec les salaisons et les cuisines de montagne.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

 

Producteur

Jean-Yves Péron

La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.

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