Mamia - 125G en direct producteur

L'épicerie Culinaries

500 g 125 g

Départ de Maina en estive, retour progessif des produits à partir du mois d'août

Mamia

Le mamia est une spécialité basque qui paraît n’avoir aucun équivalent ailleurs : un lait caillé emprésuré, non salé, à la texture lisse comme celle d’un flan. De saveur neutre, dépourvu d’acidité, il est très rafraîchissant. En pays Basque, on aime le servir bien frais, avec du miel

indication teneur en matière grasse pour 100 g : 7,2 g
lait ou crème : lait
cru, pasteurisé ou thermisé : pasteurisé
température de conservation : entre 4°C & 8°C

Producteur

L'épicerie Culinaries

En savoir plus

Ingrédients

Lait cru de brebis, présure.

Conservation et dégustation

Le mamia est se conserve au frais (6°C maximum). Il a une durée de conservation de 5 à 10 jours environ. Sa saveur peut évoluer avec le temps tout en étant toujours bon en goût, mais pour le deguster à son apogée ne perdez pas trop de temps ! 

5 avis ( 5,0 )


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